Mit Enzian

genziana

Natürlicher Aufguss aus Trentiner Grappa und der Wurzel des Gelben Enzians, einer großen, winterharten, krautigen Pflanze, die sehr langsam wächst und für Hochgebirgsweiden typisch ist. Sie wird 120 cm hoch und hat große, kreuzgegenständig angeordnete, grün-bläuliche Laubblätter. Zwischen Juli und August trägt sie goldgelbe Blüten.

Die dicken, fleischigen, verzweigten Wurzeln haben einen starken Gehalt an Bitterstoffen, den nur ganz wenige andere Pflanzen wettmachen können. Sie werden bis zu 1 Meter lang und am Ende des Sommers geerntet.

Die Pflanze steht unter Naturschutz und unterliegt einer kontrollierten Nutzung.